Создание ликвидного меню ресторана, управление контроля качества входящего сырья и выдаваемых блюд, поиск и проведение переговоров с поставщиками сырья, оборудования и расходных материалов, подбор и обучение сотрудников, наставничество и мотивация на профессиональный рост, контроль остатков продукции в ресторане, выполнение плана по рентабельности блюд, создание сезонных меню, проведение гастрономических ужинов. Участвовал в съемках программы "На ножах" с Константином Ивлевым.

Контроль смены кухни, обучение поваров, контроль скорости выдачи и качества выдаваемых блюд, контроль остатков на складах, подача заявки, контроль заготовок кухни, списания продукции, контроль состояния оборудования кухни.

Выдача блюд со станции горячего цеха, контроль остатков продукции и заготовок на рабочем месте, подача заявки на продукции и расходные материалы.

Управление ресторанным бизнесом, Технолог предприятий общественного питания