Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 49 лет, родился 3 августа 1975
Ульяновск, готов к переезду (Московская область), не готов к командировкам
Шеф-повар
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 5 лет 9 месяцев
Март 2013 — Апрель 2014
1 год 2 месяца
Калитники-рест
Су-шеф
-приготовление холодных и горячих блюд и закусок
-проведение выездных и базовых банкетов и фуршетов
-оформление заказов на продукты и товары, приёмка
-составление технологических карт
Декабрь 2012 — Март 2013
4 месяца
ООО 7Континент гипермаркет НАШ
Заведующий производством
-организация и контроль качественного производственного процесса:
-в отделах мясо ,кулинария
-ведение необходимой нормативной документации, и ежедневной отчётности,
-обучение персонала
-составление технологических карт
Апрель 2009 — Июнь 2012
3 года 3 месяца
Отель Парк инн Саду
Су-шеф
-контроль,организация приготовления холодных закусок салатов и горячих блюд -участие в составлении новых блюд и закусок помощь в организации банкетов и -фуршетов составление заказов
-составление технологических карт
Март 2008 — Апрель 2009
1 год 2 месяца
Ресторан Спетакколо
Пицца мейкер, повар
-участие в подготовке и открытие ресторана премиум-класса с ''0'' под руководством иностранного шеф повара (Джей Миллер работавший поваром в семье Bulgari и в мишленовских ресторанах Лондона)
-притовление и оформление холодных ,горячих блюд и закусок итальянской и средиземноморской кухни и пиццы из дровяной печи
-составление технологических карт
Обо мне
составление(расчёт) технико -технологических карт ,введение новых рецептур и блюд ,контроль технологического процесса
Среднее специальное образование
2004
Ульяновский Торгово-экономический Техникум
Технология продуктов общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения