Взаимодействие с контролирующими организациями (Роспотребнадзор,СЭС,Ветеринарная служба, органы сертификации.) Организация производства на открывающихся обьектах. Внедрение корпоративных стандартов по качеству. Обучение персонала. Отработка блюд,технологии приготовления, внедрение утвержденных рецептур. Контроль качества и пищевой безопасности блюд на обьектах сети питания. Развитие в сотрудниках сети питания правильного отношения к качеству приготовления.

Организация производства с "нуля". Подбор оборудования,организация рабочего места персонала, расстановка по технологическому процессу,отработка и внедрение рецептур, контроль качества. Увеличение обьемов производства. Работа с сырьевыми компонентами для улучшения вкусовых качеств изделий.

Организация работы пищевого производства, включающего в себя мельницу, колбасный цех, хлебопекарню,кондитерский цех,столовую для работников завода. Контроль технологического процесса приготовления изделий. Соблюдение санитарных норм и привил. Обучение персонала. Внедрение новых технологий.

Руководство ресторанным комплексом, в который входит: - кафе на 80 посадочных мест по типу самообслуживания, - ресторан на 250 посадочных мест с вип-залом на 30 посадочных мест, - кондитерское производство, работающее на реализацию продукции вне предприятия, - производство п\ф. Все вопросы касающиеся работы ресторана, согласование документации, обучение персонала. Мероприятия по увеличению оборота ресторана.

Институт технологий пищевых производств, Технология продуктов общественного питания

Технология приготовления пищи, Технология приготовления пищи

Кондитер, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, Санкт-Петербург, Организация лечебного и диетического питания

Ульяновский государственный университет, Ульяновск, Сестринское дело