- Определение приоритетности и очередности выполнения рабочих задач, распределение ответственности и обязанностей между операторами и специалистами - Координация работы команды для выполнения производственного плана и достижения целей по ключевым показателям - Контроль соблюдения стандартных производственных процедур - Контроль соблюдения стандартов, правил, процедур и норм по Безопасности, Охране труда, Пищевой Безопасности и Гигиены на участке - Контроль безопасного выполнение работ на участке. - Контроль соблюдение всех правил и норм охраны труда на участке - Ответственный руководитель или исполнитель работ повышенной опасности - Проведение ежесменных инспекций по безопасности и гигиене на участке и разработка необходимых действий по устранению выявленных несоответствий - Лидирование ремонта стандартных поломок на линии. Эскалирование поломки по стандартной процедуре, если поломка не может быть устранена силами операторов - Участие в анализе действий ремонтной службы (R&I) с т.з. повышения эффективности работы участка - Лидирование своевременного выполнения превентивных рабочих заданий с правильным заполнением документации и визуализации - Своевременное ведение документации и визуализации на участке - Контроль правильной приемки и передачи смены (результаты работы, проблемы и статус решения проблем) - Контроль соблюдения распорядка рабочего дня (структуры подмен) в т.ч. выполнения уборок и чисток на участке - Замещение начальника смены в его отсутствие - Участие во внешних и внутренних аудитах HACCP, ISO, Safety - Внесение предложений по улучшению производственного процесса и организации труда - 5S лидер участка (проведение 5S аудитов)

- Самостоятельная работа на всем оборудовании участка, включая старт и остановку, вывод на производственный режим - Мониторинг выполнения правил производственной дисциплины операторами и специалистами - Изменение параметров оборудования и корректировка технологического процесса - Выполнение планово предупредительных работ на участке - Участие во внешних и внутренних аудитах HACCP, ISO, Safety; - Участие в производствееных тестах - Обучение операторов до уровня специалиста - Регистрация поломок в SAP\ATLAS - Решение сложных проблемы во время переходов, подготовки стартов, поломок. - Ведение документации по единицам оборудования; - Внесение предложений по улучшению производственного процесса и организации труда - 5S лидер участка (проведение 5S аудитов)

- Самостоятельная работа на всем оборудовании участка, включая старт и остановку, вывод на производственный режим - Контроль расхода сырья и расходных материалов - Участие в рабочих группах - Проведение HACCP и Safety аудитов 1-го уровня - Наладка и настройка оборудования - Отслеживание параметров работы оборудования

- Контроль и своевременное документирование производственных параметров - Отбор и учет образцов - Утилизации отбракованного полуфабриката - Выполнение мойки и чистки оборудования - Осуществление входного контроля сырья

- Прием товара - Выкладка товара - Консультирование клиентов отдела - Оформление документов на просроченный товар для возврата поставщикам - Изготовление полуфабрикатов по требованию клиентов

- Ведение технологического процесса производства молока и кисломолочной продукции - Общее руководство операторами цеха - Составление документов для продаж - Входной контроль молока - Отпуск готовой продукции клиентам

- Пуск, контроль, наладка фасовочного аппарата

Биотехнологический факультет, Технология производства и переработки с\х продукции

НОУ "Безопасность и охрана труда"

НОУ "Безопасность и охрана труда"