-Работа с дрожжевым, сдобным, слоеным тестом-приготовление пирожковых, мелкоштучных кондитерских и хлебобулочных изделий. -Приготовление и выпечка хлебов. -Хорошее тонкое обоняние, высокая вкусовая чувствительность. - Умение работать в команде. -Творческий подход к работе. - Креативность. -Отличные знания рецептур и ингредиентов. -Знание специального оборудования, печей. -Наличие медицинской книжки.

-Приготовление разных видов блюд-холодных закусок, закусок к пиву, горячих блюд, десертов,опираясь на способы прописанные в технологических картах кафе. - Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям. - Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка. Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены.

-Составление технологических карт. -Контроль качества сырья, поступающего на кухню. -Контроль качества приготовления различных блюд. -Приготовление горячих блюд. -Приготовление и оформление тортов и десертов. -Обслуживание свадеб и банкетов. -Умение презентовать изделия. - Разработка собственных рецептур. -Знание сроков хранения ингредиентов и готовых изделий. - Отличные знания видов и свойств пищевого сырья, рецептур и способ приготовления.

технология продукции общественного питания, техник-технолог