Направлять деятельность  трудового  коллектива  на  обеспечениеритмичного выпуска   продукции   собственного   производства   требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Осуществлять   руководство      производственно-хозяйственнойдеятельностью подразделения предприятия общественного питания. Проводить     работу, направленную    на совершенствование    организациипроизводственного процесса,    внедрение    прогрессивной     технологии, эффективное использование     техники,    повышение    профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Обеспечивать    на    основе   изучения   спроса   потребителейразнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Контролировать технологию приготовленияпищи, нормами  закладки  сырья  и  соблюдения   работниками   санитарных требований и правил личной гигиены. Составлять  заявки  на  необходимые  продовольственные  товары,полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки,  ассортимент,  количество  и  качество  поступления и реализации продуктов. Осуществлять  расстановку   поваров   и  иных    работниковпроизводства. Составлять график выхода поваров на работу. Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны трудаи техники безопасности,  правил  личной  гигиены, санитарных требований, производственной и  трудовой  дисциплины,  а также правил  внутреннего  трудового распорядка. Проводить работу по повышению квалификации работников. Проводить бракераж готовой пищи. Организовать учет,  своевременное  представлениеотчетности о производственной деятельности, составление  и  внедрение передовых методов и приемов труда. Контролировать  правильность  эксплуатации оборудования и иныхосновных средств. Проводить  инструктаж по технологии приготовления пищи и другимпроизводственным вопросам

Организация и контроль работы столовой (обучение, дисциплина сотрудников); Контроль качества готовых блюд; Соблюдение требований норм СанПиН Создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных, для повышения уровня качества создаваемой продукции - предоставление поварам технологических карт блюд, напитков, выпечки в цветном качестве. - создание условий для повышения квалификации подчиненных. Проведение ежедневных собраний коллектива для совместных решений производственных задач и ознакомления с вводной информацией от руководства. Работа на Ванкоре, Роснефть.

Полное ведение бизнеса, кафе Золотая рыбка.

Приготовление блюд согласно ТК, контроль за персоналом. Работа на пк.

Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей.Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города).Операционное управление службой доставки Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов.Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана.

Управление персоналом сотрудников. Набор, обучение персонала. Организация и контроль работы гостиницы. Ответственность за финансовый результат. Разработка программ лояльности для постоянных клиентов ( акции, бонусы, скидки), организация рекламно-маркетинговых акций. Организация работы обслуживающего персонала. Оснащение гостиницы, снабжение расходными материалами. Контроль качества обслуживания. Заключение договоров с поставщиками (системы бронирования, корпоративные клиенты и тд.). Разрешение конфликтных ситуаций. Ведение рабочей документации.Открытие с нуля,договоры аренды

Управление персоналом магазина,разработка стратегии развития магазина,планирование стратегии привлечения клиентов, реализация маркетинговых мероприятий,аналитика продаж,разработка и внедрение системы адаптации, мотивации и аттестации персонала,управление административно-хозяйственной и экономической деятельностью магазина,работа с контролирующими органами.Разработал тренинг для продавцов-консультантов,сформировал эффективную команду, что способствовало увеличению количества постоянных покупателей, Открытие с нуля,договоры аренды

Формирование, продвижение:- проведение анализа и корректировка стратегии и направлений развития- определение целей и задач для развития сети кафе, организация и проведение выездной торговли (корпоративные мероприятия, городские праздники, спортивные соревнования и.т.п.)- контроль качества и сервис- управление закупками и поставками продукции- управление коммуникациями с покупателями- организация работы службы "таинственный покупатель"- представление интересов организации и взаимодействие с Гос-органами- мобильное решение кризисных ситуаций. Привлек потенциальных клиентов и добился положительного отношения к нашей компании. Зарекомендовал статус надежного партнера. Сфера продаж: Обучил и поделился опытом о методиках успешных продажах, Разработал план эффективных продаж, за счет чего, продажа увеличилась на 15% Открытие с нуля,договоры аренды, заключение договоров

Начал работу су- шефом, стал шеф- поваром.

Был передовиком производства.

Начал карьеру поваром универсалом, стал Шеф- поваром.

Торговля, Технолог-менеджер пищевой промышлености

Курсы, повар,кондитер,бармен,кассир

Сбербанк,Google, Бизнес-моделирование,иссл-ние рынка и потребительского поведения, маркетинг и интернет маркетинг, продажи и управление сервисом,

Сбербанк,Google, Основы финансовой грамотности, миссия и стратегия развития компании