Приготовление кофе и напитков на его основе; приготовление авторских чаёв и коктейлей, закусок, десертов. Работа с кассой (CRM, Poster), обслуживание гостей согласно стандартам. Открытие и закрытие смены. Разработка сезонного меню, написание технологических карт, скриптов для общения с гостями. Подбор и обучение стажёров работе по стандартам кофейни, принятие аттестаций. Составление графиков работы, расчёт ЗП сотрудников, организация работы за баром. Проведения плановых инвентаризаций, общение с поставщиками. Своевременный заказ, приём и списание товара. Поиск новых решений для кофейни (поставщики десертов; обновление меню).

Приготовление кофейных, сезонных и других напитков, активная продажа десертов и продукции компании (карт постоянного покупателя и зернового кофе). Участие в еженедельных инвентаризациях, работа с кассой, общение с гостями по скриптам.