Заведующий производством ( Фабрика-кухня)

Обязанности :

• Осуществлять контроль над технологией приготовления продукции и нормами закладки сырья.
• Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам.
• Создание новые блюд, проработка и написание ТК.
• Составление меню кулинарной продукции, в соответствии с концепцией и сезонными предложениями.
• Проверка отчетов и списание продуктов.
• Контроль цены и качества продуктов, которые привозят поставщики.
• Организация инвентаризации.
• Распределение задач и обязанностей среди сотрудников.
• Управление затратами и в рамках бюджета.
• Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
  
  Требования к кандидату:
• Опыт в аналогичной должности от трёх лет.
• Опыт в организации командной работы и распределении задач, эффективно планировать и координировать рабочие процессы.
• Опытный пользователь ПК.
• Знание и строгое соблюдение правил трудового распорядка, техники безопасности и санитарных норм.
• Знание калькуляции, правил составления и работы с ТК.

Условия

• оклад + KPI.
• 5/2, с 6:00 до 17:00.

Бонусы:

обучение и корпоративные игры;

50% скидка на продукцию компании;

материальная помощь в трудной жизненной ситуации;

ежегодная премия за стаж работы в "от Марка";

вместе отмечаем праздники, проводим конкурсы, ездим на экскурсии и дарим подарки.